瑞典研究人员发表的报告显示，欧盟如要实现联合国确定的气候目标，需要大幅度减少农业生产中的温室气体排放。报告认为，欧盟的农业温室气体排放量占温室气体排放总量的10%，农业主要产生两种温室气体：从动物消化过程和粪肥堆放中产生的甲烷以及从有机和矿质氮中产生的一氧化二氮。在瑞典，乳品和农业生产的温室气体排放量占全国总量的25%，如要实现欧盟确定的气候目标，瑞典到2050年需要减排75%。研究人员建议，消费者应在保持猪肉和禽类消费的同时，减少牛肉和乳品的消费；农民应采用更为有效的农业生产方式，如采用最新技术。据乐观估计，技术应用可以减少排放近50%。在欧洲，德国、丹麦、西班牙和葡萄牙是畜牧生产和肉类消费大国，而瑞典是世界上人均奶酪等乳品消费量最高的国家之一。
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