锅裙有节能潜力

    由亚太汇金国际投资顾问有限公司主办的“锅裙技术交流会”近日在京召开。与会专家学者就什么是“锅裙”技术、“锅裙”技术在家庭节能领域有何推广价值等议题进行了深入探讨。
    据项目负责人邹荷辉介绍，在饮食行业或日常生活中，人们经常使用天然气、液化气、煤气等作为加工食物的燃料，但在加工过程中，炉灶燃气燃烧所放出的热量只有一部分被锅具吸收，其余部分则从锅具之外散发出去而无法被利用。这样，不仅造成能源的大量浪费，而且炉旁的操作者也被迫接受大量的热辐射，不利于身体健康。
    与会专家学者认为,“锅裙”在内圈设计有导流传热片，能够较好地阻止热气流往四周扩散，并将热气流反射回锅底，从而达到提高热能的利用率、实现家庭节能环保的目的。“锅裙”技术实用性强，节能减排效果明显，适用于餐饮行业和家庭厨房，能够缩短烹饪时间，对改善厨房内烹饪环境有较好的作用。